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Hongos boletus

Hongos boletus

Hongos boletus

Los hongos boletus pertenecen a un género de hongos basidiomicetos (producen esporas meióticas, por lo que hay una división celular en cuatro células) con túbulos (tubos delgados colocados en la parte inferior del capuchón) de la familia Boletaceae. Los boletes suelen tener una pulpa carnosa con muchos poros blancos o coloreados. El cultivo de boletus es posible utilizando residuos lignocelulósicos y estiércol de diferentes orígenes. Algunos tipos de boletus siempre se han utilizado gracias a sus propiedades medicinales en la cultura tradicional china, sin embargo, actualmente alrededor de 270 especies de basidiomocetos son reconocidas por sus propiedades terapéuticas. Algunas especies de boletus se utilizan en la producción de papel en el proceso de biorremediación, ya que son capaces de mineralizar la lignina.


Especies de hongos boletus

Existen muchas especies de hongos boletus, por lo que para aprender a distinguirlos hay que descubrir las características específicas. El boletus aerus, nombre común porcino o porcino negro es un hongo con una excelente comestibilidad. El sombrero es liso y de forma semiesférica, tiene un color marrón castaño con algunas manchas amarillas. El tallo tiene una forma alargada de un color amarillo-marrón, la pulpa tiende a ser blanca. Generalmente crece bajo castaños y robles. boletus appendiculatus tiene una buena comestibilidad. El apendiculado es un gran boleto con un casquete hemisférico, de color parduzco con túbulos y poros amarillos. El tallo es amarillo mientras que la pulpa tiende a azul y rosa en la parte inferior. Suele crecer en bosques caducifolios.


Especies comestibles de hongos boletus

Boletus badius, un nombre común para el porcini marrón, es comestible, pero no es particularmente apreciado por su sabor. Presenta un tamaño bastante grande con un sombrero semiesférico y una superficie lisa de color marrón chocolate. Tiene poros verdosos con un tallo del mismo color que el sombrero y una pulpa blanquecina. Crece preferiblemente en bosques de frondosas, Boletus erythropus, un nombre común con poros rojos, es comestible aunque no tenga la calidad adecuada. El hongo tiene una tapa compacta de color marrón rojizo, mostrando túbulos de color amarillo verdoso y un tallo carnoso de color amarillo cubierto de escamas. La carne es amarilla, pero se vuelve azul verdosa muy rápidamente en la porción cortada. Crece principalmente en bosques de coníferas.


Especies no comestibles de hongos boletus

Boletus calopus, un nombre común para los porcini de tallo rojo, no es comestible. El sombrero tiene una forma hemisférica con un color entre gris y beige. Tiene túbulos de color amarillo verdoso, un tallo gris con manchas rojizas evidentes y una celosía roja en toda la superficie, mientras que la pulpa está entre amarillo y gris. Crece en todos los bosques de coníferas y coníferas, podría confundirse con los Boletus satanas. Tiene un sombrero de color claro, pero con manchas rosáceas, tiene un tallo cilíndrico de color amarillo, pero con vetas rosas muy evidentes, no tiene reticulación. La carne tiene un color amarillo. Este hongo crece en bosques de frondosas, pero exclusivamente en suelos calcáreos.



Vídeo: SETAS Y HONGOS, NÍSCALOS, BOLETUS, RUSULAS, LACTARIUS, ROVELLONES (Marzo 2021).