Ақпарат

Жеміс ағаштары: каштан

Жеміс ағаштары: каштан

Жалпы

Каштан (Castanea sativa Mill.) Еуропаның оңтүстігінде, Солтүстік Африка мен Батыс Азияда өседі. Ол сонымен қатар Марокконың Атлант жағалауында, Каспий теңізінің жағасында және Англияның оңтүстігінде бар. Италияда жемісті каштан ағаштары қазір азаяды (сияның ауыруы мен қатерлі ісіктен кейін), дегенмен соңғы жылдары өндірістік мақсаттар үшін ғана қалпына келуге тырыспаған. Каштан жемісін өсіру маңызды болып табылатын Италиядағы аймақтар - Кампания, Сицилия, Лацио, Пьемонт және Тоскана.
Каштан крахмалға бай және олар Италияның көптеген таулы аймақтарында 1950 жылдарға дейін негізгі тамақ көзі болды.
Соңғы онжылдықта каштан өсіру біздің елімізде қызықты қалпына келді. Көптеген ескі жемісті каштан тоғайлары жасартатын кесу кезеңінен өтті, қабықтың қатерлі ісігі инфекциясы регрессия кезеңін бастан кешуде, ал бағалы өнімнің (каштан және гибридті жемістер) нарықтық бағалары бүгінгі күні әсіресе пайдалы және тартымды Каштан өндірушілері үшін Fagaceae тұқымдасына жатады: Castanea тұқымдасына кіреді:
- Castanea sativa Mill. Немесе Еуропада кең таралған еуропалық каштан;
- Castanea crenata Sieb. және Zucc. немесе Азияда кең таралған және сия ауруы мен қабығының қатерлі ісігіне төзімді жапон каштаны;
- Castanea pumila Mill немесе Солтүстік Америкада кең таралған американдық каштан.
Еуропалық каштан - биіктігі 25 метрге дейін ұзақ өмір сүретін өсімдік, кейде таңбаланған сандықтары бар, кеңейтілген және өте тармақталған жапырақтары, жапырақты жапырақтары, эллиптикалық ұзартылған пішінді, серраты бар, дерлік кораиці, қарқынды жасыл түсті және жылтыр, төменгі жағында жеңіл.
Біртектес өсімдік. Ерлердің гүлшоғырлары жасыл-сары түсті ұзындығы 10-20 см-ден тұрады. Әйелдер бір гүлден тұрады немесе ерлердің гүл шоқтары базасында 2-3 орындық топтарға жиналады. Гүлдену жаздың биіктігінде болады. Жемісі каштан деп аталатын жаңғақ, толығымен тікенді күмбезбен жабылған, кірпі деп аталады. Тозаңдану анемофильді немесе энтомофилді болуы мүмкін, сондықтан аралардың болуы өте маңызды.
Каштан терең, жеңіл, өткізгішті, қоректік заттарға бай, қышқыл рН-ға бейімді, әктасты аз немесе мүлде ұнатады. Ол ауыр және нашар құрғаған топырақтарға шыдай алмайды. Бұл гелиофилді өсімдік, қоңыр климатты жақсы көреді, сонымен қатар қыстың қатты суығына төзеді.

Инфляциялар мен жемістер каштан

Сорттар мен тамыржемістер

Сортты таңдау нарықтың қажеттіліктерін ескеруі керек. 4 түрлі сұрыпты топ қарастырылады: Қоңыр, каштан, еуропалық-жапон гибридтері, жапондықтар.
- Қоңыр: каштан жемістері қабықтың ішіне сіңіп кетпеген, жеміске енбейтін және пиллинг кезінде оңай жабылатын тұтас жемістер болып саналады.
Олар өнеркәсіптік өңдеуге және жаңа тұтынуға арналған.
Каштан әсіресе нарықта сұранысқа ие және жоғары бағалар пайда болады; әр түрлі сорттардың жемістерінің мөлшерін орташа үлкен деп санауға болады (55-тен 70-ке дейін жемістер); барлық сорттар еуропалық каштаннан (Castanea sativa) шығады. Өсімдіктер тік әдетпен жақсы күшке ие. Өндіріске енгізу 5-6 жылдан кейін зауыттан немесе егістен басталады.
Марроның барлық дерлік сорттары астамин, яғни ер гүлдері жоқ, сондықтан тозаңдандырғыштардың болуын қажет етеді.
Ең көп таралған және ұсынылған: Фиорентино Браун, Капрез Микеланджело Браун, Витербо Браун, Марради Браун, Кастель дель Рио Браун, Сьюзан Браун, С.Мауро-ди-Салин Браун, Чиус Песио Браун, Қоңыр Antrodoco, Comballe Brown (Франция), Bouche Rouge Brown (Франция), Гужунак Браун (Франция), Belle Epine Brown (Франция).
Бұл алуан топтың жемістерінің пісіп-жетілуін орташа кеш деп санауға болады және қыркүйектің аяғында басталады.
Олар каштанның жақсы тозаңдатқышы болып саналады: Мадонна немесе Канал-д'Албаның еуропалық каштандарының арасында, Marrone Belle Epine, Marrone Goujounac. Тамаша тозаңдандырғыштар Precoce Migoule, Marsol, Bourheette, Bouche de Betizac еуропалық-жапон будандары болып саналады.
- каштан: бұл топқа итальяндық каштанның әртүрлі аймақтарында таралған және олардың барлығы еуропалық каштаннан шыққан көптеген сорттар кіреді. Коммерциялық түрде каштан деп аталатын жемістер әр түрлі мөлшерде болады (45 кг-дан 110 кг-ға дейін 1 кг-ға дейін) және пульпаның ішіне терең енетін ішкі қабықпен сипатталады, кейбір жағдайларда оны бөлуге дейін (жемістер жиынтығы) ; жемістердің қос мақсаты бар: жаңа тұтыну және құрғақ ақ каштанға, ал кейбір түрлері үшін қантты каштанға айналдыру. Базарларда қоңыр және будандарға қарағанда айтарлықтай төмен баға пайда болды. Бір өсімдікте ерлер мен әйелдер гүлдерін ұсыну кезінде барлық сорттар кросс-тозаңдандыруды қажет етеді.
Каштанның ең көп кездесетін сорттары: Мадонна ди Канале д'Альба (ерте пісетін), бракалла (үлкен жеміс), қызыл гаррон (целлюлоза хош иісі мен мөлшері үшін бағаланады), Пистоизе, Реджиоана , Castagna di Montella (кептірілген каштан үшін өте жақсы), Нцерта, Риггиола және Габбиана.
- Еурогиаппонеси: олар еуропалық каштан (Castanea sativa) мен жапон каштанының (Castanea crenata) арасындағы табиғи немесе бағыттаушы кресттен алынған; олар 1970-ші жылдардың ортасында Италияға енгізілді.
Негізгі сипаттамалары - кейбір сорттардың қатерлі ісікке қарсы тұрақтылығы, сияның жарасына сезімталдықтың төмендігі, өсімдіктің алтыншыдан кіші бөлігін құруға мүмкіндік беретін шектеулі дамуы, өндіріске кірудің белгілі мөлшері, үлкен мөлшерде қыркүйек айында басталатын жемістердің барлық дерлік түрлері үшін қоңыр, ерте пісетін және жиналатын жемістер, яғни каштан мен каштанның алдында бір-бірін тозаңдандырады.
Италияның солтүстігінде оларды 700 м биіктікте отырғызбау керек.
Жапондықтардың әйгілі еурогиялық сорттары: Primato, Precoce Migoule, Bourne, Bouche De Betizac, Marsol.
- жапон: Castanea crenata-ның ең маңызды сорттары: Танзава және Гинийоз.
Олар дамып келе жатқан өсімдіктермен ерекшеленеді, оларға ұтымды суару және жыл сайынғы кесу қажет, бұл ауыспалы өндірісті болдырмас үшін тәжді үнемі жаңартып отыруға мүмкіндік береді. Екі сорт бір-бірін тозаңдандырады. Олар зауытқа үшінші жылы өндіріске кіреді, ал егін жинау тамыз айының соңынан қыркүйек айының басында басталады. Орташа мөлшері: бір кг үшін 60-65 жеміс.
Каштанды тұқыммен көбейтуге болады (жабайы тұқымдар, тамыр өсіру ретінде пайдаланылады және егу арқылы көбейеді, түптесек қабаттарымен және тек арнайы техникамен жартылай ағаш кесу арқылы көбейтіледі).

Қоңыр

Өсіру техникасы

Бұл түрге өсірудің ең қолайлы түрі - табиғи кесектерге өте жақын, өте жоғары шоқты (120-150 см) алынған, содан кейін өте кішкентай кесіп алу, әр кесуге әкелетін инфекцияның алдын алу үшін. ең қолайлы өсімдіктер болып табылады, түрлер үшін 5 x 5 м-ден және өсімдіктің орташа өсуі 10 x 10 м-ге дейін, ірі сорттары үшін.
3-4 негізгі бұтақтармен жабдықталған ваза пішіндерімен, 4-ші жылдың соңында өсімдіктер жақсы қалыптасады, сондықтан келесі жылдары кесу жарықтың енуіне, бұтақтардың жойылуына мүмкіндік беру үшін жұқарумен шектелуі мүмкін. кептірілген, сынған және ысырап болған және өсімдіктің қол жеткізген даму деңгейіне сәйкес қайта қалпына келтіру. еуропалық-жапондық сорттарда, әсіресе жапондықтарда, еуропалық каштаннан гөрі, энергетикалық өнімді кесу қажет.
Егер органикалық зат мөлшері 2% жетпесе, 300-500 центнер / га көң топырақтан кем дегенде 10-15 см төменде қосылуы керек. Сонымен қатар 80-100 кг / га P2O5 және 200-250 кг / га K2O бөлу керек. Азот өндірісінің ұрықтандырылуына келетін болсақ, оны 80-100 кг / га мөлшерінде бөлшектеу керек. Фосфор мен калийдің өсімдіктен 10 жылдан кейін қосқан мөлшері әр 3-4 жыл сайын 200 кг / га құрайды. Әр 4-5 жылда көң алу пайдалы. Алғашқы жылдары үстірт жұмыс жүргізілуі керек, содан кейін шөпке баруға болады. Өсімдіктер бүлінбейтін мөлшерге жеткенде, қой немесе ешкімен мал жаю ұсынылады.

Шығармалар

Пісіп-жетілген ретінде жинау теру немесе жеңіл ұру арқылы жүзеге асырылады. Өнімділік қарқынды аудандардағы каштан ағаштарындағы гектардан 10 центнерден, қарқынды аудандарда әр гектардан 40-50 центнерге дейін өзгеруі мүмкін.
Каштанды өнеркәсіптік өңдеу үшін қолдануға болады (маринадты глазурь, каштан джемі, ұн және кептірілген жемістер) немесе жаңа тұтыну үшін.
Жартылай қатты ағаш негізінен жиһаз және тірек тіректерін өндіруде қолданылады.

Қиындықтар

Каштан үшін ең қауіпті ауру әлі күнге дейін қабықтың қатерлі ісігі болып қала береді. Инфекция өсімдікке жаралар арқылы енеді, сондықтан барлық кесу кесімдері мен механикалық құралдармен немесе бұршақпен туындаған жаралар мыс тұздарымен немесе басқа заттармен зарарсыздандырылуы керек.
Сия ауруы сонымен қатар дымқылдың айналасында жапырақтардың немесе әртүрлі органикалық заттардың жиналуына байланысты ылғалдылыққа қол жетімді болған кезде қауіпті болуы мүмкін; осы себепті штаммдарды мезгіл-мезгіл тазалап, дезинфекциялау керек.

Бейне: Рецепты от ВАРИКОЗА из каштана Как принимать каштан от варикоза (Тамыз 2020).