Ақпарат

Хош иісті өсімдіктер: жұлдызды анис Illicium verum Hook.f.

Хош иісті өсімдіктер: жұлдызды анис Illicium verum Hook.f.

Отбасы: Illiciaceae
Түрлері: Illicium verum Л.

Жалпы

Бұл оңтүстік-шығыс Азияның ормандарында (Қытай мен Вьетнамның оңтүстігінде) тұратын мәңгі жасыл хош иісті бұталар мен ағаштардың 40 түрі.
Анизаның жалпы атауы бойынша ботаникалық байланысы жоқ әр түрлі өсімдіктер топтастырылған. Өсімдіктер тұқымдарының немесе жемістерінің хош иістері бойынша біріктіріліп, іс жүзінде бірдей.

Жұлдызды анис Illicium verum

Жұлдызды анис жемістері

Ботаникалық белгілер

Жапырақтары тұтас, лансолат және білек тәрізді гүлдерден тұрады, олар 15-20 спираль тәрізді орналастырылған. Сонымен қатар, гүлде көптеген жұлдыздар сияқты безендірілмеген фолликулалар беретін 8-12 карпель бар. Жемісі - бұл колумелла деп аталатын педункулде орналасқан 8-12 жұлдыз тәрізді лобтардан (демек атауы) жасалған ағаш фолликуласы. Әрбір локте жылтыр тұқым бар.

Өсіру

Ол ең жақсы өсу үшін күн шуақты позицияларды қажет етеді, жылы жерлерді жақсы көреді және жазы ұзақ және өте ыстық болатын аудандарды жақсы көреді. Температура -5 ° C-тан төмен түссе, салқын жылыжайда, жарық / күнде өседі. Толық күн сәулесінің орнына ашық ауада болған жөн. Суық және құрғақ желден баспана

Жинау және сақтау

Пайдаланылатын бөліктер: әлі күнге дейін жасыл түске боялған және күн сәулесінде кептірілген жемістер (тұқымдар дұрыс аталмайды) қызғылт-қоңыр түске айналады.

Ас үйде қолдану және емдік қасиеттері

Хош иісті өсімдік ретінде шығыс тағамдарында ет тағамдарын хош иістендіру үшін кеңінен қолданылады. Батыста ол десерттер мен ликерлер өндірісі үшін хош иіс ретінде қолданылады (Анисетта). Оның белсенді ингредиенті - ланетол.
Ол Еуропада өнеркәсіптік түрде әртүрлі ликерлерді, соның ішінде самбука мен пастисті өндіру үшін қолданылады.
Эвептикалық, асқазан, карминдік және антиареялық қасиеттерге ие.

Бейне: ХОШ ИІСТІ АДАМ - ҰСТАЗ АБДУҒАППАР СМАНОВ (Қыркүйек 2020).