Ақпарат

Хош иісті өсімдіктер: Zaffron Crocus sativus L.

Хош иісті өсімдіктер: Zaffron Crocus sativus L.

Отбасы: Iridaceae
Түрлері: Crocus sativus L

Жалпы

Батыс Азияда тұратын көпжылдық шөпті өсімдік. Италияда оны өсіру, тіпті кішкене аудандармен шектелсе де, кейбір шығу тегтерін танудың арқасында әр түрлі аймақтарда таралған (www.agraria.org/prodottitipici/spezie.htm). Шафран ежелгі дәуірден бері бояғыш өсімдік ретінде танымал.

Шафран - Crocus sativus L. (Кристел Румп суреті www.uni-bonn.de)

Ботаникалық белгілер

Шамдар қыркүйекте шафранды өсіріп, 6-10 сызықты жапырақтарды дамытады; қазанның ортасынан қарашаның ортасына дейін алты ұзын күлгін тепальдардан пайда болатын 1-2 гүл пайда болады, олар үш ұзын лакиниаларға бөлінген сарғыш-қызыл стигманы қоршайды.

Өсіру

Өсіру әдісі топырақты терең және дәл өңдеуді және жақсы органикалық және минералды ұрықтандыруды қамтиды. Жазда бұталар алдыңғы дақылдардан алынады, олар тазартылып, 10 см тереңдікке трансплантацияланады, 20-30 см қашықтықта ұсақ бордақылауда.

Жинау және сақтау

Шафран гүлдерін жинау (қазан айының ортасы мен қараша айының ортасы) оларды аулау алдында таңертең өтеді. Стигмалар гүлдерден алынып, қуыруға арналған арнайы кептіргіштерге орналастырылады. Өнімі 10-15 кг / га жетуі мүмкін.

Ас үйде қолдану және емдік қасиеттері

Шафран - бұл ас үйдегі әйгілі дәмділердің бірі және көптеген рецепттерді, оның ішінде әйгілі миландық рисоттоны хош иістендіруге және бояуға пайдаланылады.
Сондай-ақ, алкоголь дүкендерінде қолданылады. Ол көбінесе бірдей алмастырғыштармен (жалған шафран) ауыстырылады, олар бірдей түске ие, бірақ нағыз шафранның өзіне тән хош иісі жоқ.
Емдік қасиеттері: аперитивтер, асқорыту, стимуляторлар, эмменагогтар.

Бейне: Макс Барских Шоу Семь FULL VERSION (Тамыз 2020).