Ақпарат

Қырыққабат Brassica oleracea L. - түйнек және бау-бақша өсімдіктері - шөпті дақылдар

Қырыққабат Brassica oleracea L. - түйнек және бау-бақша өсімдіктері - шөпті дақылдар

Сынып: Дикотеледиялар
Тапсырыс: Роедалес
Отбасы: Cruciferae - Brassicaceae
Тайпа: Brassiceae
Түрлері: Brassica oleracea L.

Шығу және диффузия

Қырыққабаттың көп бөлігі Жерорта теңізі бассейнінен шыққан және ежелгі дәуірден бастап өсірілген. Италияда өте жақсы өсірілген (әсіресе түсті қырыққабат - парақты қараңыз), олар ішкі нарықта қатты тұтынылады және айтарлықтай экспортты қамтамасыз етеді.
Қырыққабат көптеген өсімдіктің бөліктерінің сипаттамаларына сәйкес жіктелген көптеген формаларды құрайды:
- Қырыққабат қырыққабат брокколи (Brassica oleracea var. Botrytis L.) парақты қараңыз;
- Орамжапырақ (Brassica oleracea L. var. Capitata L.);
- Савой қырыққабаты (Brassica oleracea L. sabauda L.);
- Брюссель өскіндері (Brassica oleracea L. gemmifera Zenker);
- Колраби (Brassica oleracea L. gongylodes L.);
- Жемшөп қырыққабаты (Brassica oleracea L. acephala D.C.): ол, әсіресе Солтүстік елдерде, мал бордақылау үшін қолданылады;
- Ірімшік қара қырыққабат (Brassica oleracea L. var acephala sabellica):
- Қытай қырыққабаты (Brassica oleracea var.pekinensis Rupr.).

Ботаникалық белгілер

Барлығы Brassica oleracea L түрлеріне жатады.
Өсуге қалдырылған жағдайда өсімдік биіктігі 1,5 метрге дейін өсіп, гүлденген бұтақтарымен мол бұтақтар түзеді. Гүлдер сары түсті, ұрықтанғаннан кейін, әдетте қиылысқан және энтомофильді, көгілдір қара түсті (дәні 1000 дана салмағы 4-6 грамм) көптеген дөңгелек тұқымдарды алып жүретін кремнийдің пайда болуына себеп болады.

Қырыққабат - Brassica oleracea L. capitata L

Италияда қырыққабат барлық аймақтарда өсіріледі, дегенмен Италияның орталық және оңтүстігінде. Өсіру ең кең таралған аймақтар: Пуглия, Кампания, Лацио, Калабрия, солтүстігінде Венето.
Ол жапырақтарда қопсытылған қырыққабаттан тегіс, ешқашан жұмсақ емес және жеуге жарамды бөлігінде (доп немесе бас немесе қалпақ) тығыз.
Шарлар шикі немесе пісірілген немесе қышқыл қырыққабатты (немесе тұздықты) дайындау үшін пайдаланылады, бұл Трентино мен Орталық және Солтүстік Еуропада өте кең таралған.

Педоклиматтық қажеттіліктер

Терең, жақсы желдетілетін және таза, органикалық заттармен және бейтараптылық айналасында рН бар топырақтың барлық түрлеріне жақсы сай болыңыз. Ол суық және ылғалды климатты жақсы көреді, суыққа төзімді, бірақ аязға қарамайды.
Өсімдікті трансплантациялау кезінде және бастың кеңею кезеңінде суару қажет.
Бұл дақылдардың бір-бірімен араласып отыруы және өсімдік қалдықтарының едәуір массасы үшін де, өсіру жұмыстарының түрі үшін де жақсы қалдық құнарлығын береді.

Әртүрлілік

Қырыққабат сорттарын жапырақтардың түсіне (жасыл және қызыл), өнімнің тағайындалған жеріне (жаңа тұтыну және өнеркәсіптік қайта құру) және егін жинау кезеңіне қарай әр түрлі жіктеуге болады: көктем-жаз (ерте), күз (орта-кеш), қыс (кеш).
Бүгінгі таңда F1 гибридтері ең көп таралған.

Өсіру техникасы

Өсудің ең қолайлы әдісі - трансплантациялау, оны тұқымдық жерде өсірілген жалаңаш тамырлы көшеттермен немесе қопсытылған контейнерлерде өсірілген қышқыл нанмен көшет арқылы жүргізуге болады.
Отырғызудың тығыздығы бір шаршы метрге шамамен 2-3 өсімдік құрайды. Зауыт бір қатарда, қырыққабат үшін 60-80 см жолдар арасындағы қашықтық бар. Алайда қатарда өсімдіктер орналасуы керек: 40-70 см.
Егін органикалық ұрықтандырудың едәуір артықшылығы бар. Қырыққабат - бұл қоректік заттарды қажет ететін орташа түрі (ерекше маңыздылығы кальциймен жабылған).
Арамшөптерді жинау үшін арамшөптер, мульчирование, жергілікті суару, сондай-ақ дақылдардың дұрыс ротациясын пайдалануға болады.

Жинақ

Егін жинау бастың қажетті мөлшеріне жеткенде, ерте сорттарда трансплантациядан кейін 60-70 күн өткенде, орта ертеде 70-90, кеш басталғанда 90 күннен асқанда жүргізілуі керек. Қалай болғанда да, бастар жақсы жинақы болуы керек. Өнеркәсіпке арналған өндірістік зауыттарда жинау бір реттік жолмен механикалық орындалады. Қырыққабат суық сақтауға жарамды.
Өнім әр гектардан 400-ден 700 центнерге дейін өзгереді, бұл сортқа, өсіру уақытына және топырақ-климаттық жағдайларға байланысты.
Қырыққабат құрамында құрғақ заттың жақсы мөлшері (8-9%), көмірсулар (4%), төмен энергия мәні, витаминдердің теңгерімі және кальций, фосфор және калийдің қалыпты мөлшері бар.

Қырыққабат - Brassica oleracea L. oleracea L. (фото веб-сайт)

Савой қырыққабаты - Brassica oleracea L. sabauda L.

Сондай-ақ, қырыққабат жапырақтары қолданылады, жұмсақ, мыжылған, ісінген, қырыққабатқа қарағанда аз жинақы шарға жиналған. Оған жаз, күз және қыс сорттары енеді. Біріншіден, біз Primaticcio di S.Giovanni, ерте қысқа Верцотто есімізде; күзде, Верзотто дАсти, Миланда және Витторияда; қыстың коммунасы, понтоиз, қыстың салтанаты, қыстың патшасы, Вертус және т.б.
Өсіру техникасы қырыққабаттың техникасына ұқсас.

Савой қырыққабаты - Brassica oleracea L. sabauda L. (фото веб-сайт)

Брюссельде өскін - Brassica oleracea L. gemmifera D.C.

Оның биіктігі 1 метрге жететін сабағы бар, ол борпылдақ шар жапырақтарынан тұрады. Сабақтың бойында басқа жапырақтары доғал тәрізді гломерули (өскіндер) түрінде өседі, олардың саны 25-30-ға жетеді. Бұл Италияда өте мәдени емес.

Колраби - Brassica oleracea L. gongylodes (L.) Миллер

Кольраби лират-пиннат жапырақтары бар, төменгі жағында лоб тәрізді, ашық-жасыл түсті және сары крест тәрізді гүлдер; сабағы жер деңгейінде ісінген және майлы (үлкен жидек репа сияқты). Жапырақшалар мен үлкейтілген бағаналар жасыл-ақ немесе күлгін түсті болады; целлюлоза репа еске түсіретін дәмі бар және шикі де, пісірілген де болады.

Бұйра қара қырыққабат - Brassica oleracea L. acephala sabellica

Оның биіктігі 1 метрге дейін өсетін бағаналы, жасыл, мыжылған және жұмсақ жапырақтары бар, олардың жоғарғы және жас бұталары сабақтар мен бұтақтарда қалыптасады. Негізінен Тосканада, әйгілі риболлита дайындауда қолданылады.

Қара калей - Brassica oleracea L. acephala sabellica (фото веб-сайт)

Қытай қырыққабаты немесе Пекин қырыққабаты (фото веб-сайт)

Қытай қырыққабаты - Brassica oleracea pekinensis Rupr.

Бұл Италияда өте кең таралмаған, үлкен ақ жапырақшаларымен ерекшеленетін жапырақтардан түзілген үлкен тығыз және ұзартылған қақпақтардан тұратын үлкен өсімдік.

Зиянкестер мен зиянкестер

Қырыққабатқа әсер ететін паразиттердің арасында біз мыналарды атап өтеміз:
криптогамдар:
- Alternariosis (Alternaria brassicae);
- крест тәрізді грыжалар (Plasmodiophora brassicae);
- базальды шірік (Sclerotinia spp., Rhizoctonia solani, Phoma lingam);
- қырыққабат мицелийі (Mycosphaerella brassicicola);
- ақ тот (Albugo candiada);
- ақшыл көгеру (Peronospora brassicae, паразиттік мылжың);
бактериялық:
- (Xanthomonas campestris, Erwinia carotovora);
Жәндіктер:
- Aphids (Myzus persicae) (Brevicoryne brassicae);
- Nottue, Cavolaie (Mamestra brassicae, Mamestra oleracea, Pieris brassicae);
- Elateridae (Agriotes spp.);
- Altica (Phyllotreta spp.);
- Weevil (Baris spp., Ceuthorrhyncus spp.);
- қырыққабат шыбыны (Delia radicum).
Сонымен қатар, нематодтардан, ұлулардан және кеміргіштерден зақым келтірілген.

Бейне: What is BRASSICA? What does BRASSICA mean? BRASSICA meaning, definition u0026 explanation (Тамыз 2020).