Ақпарат

Фава, Фавино, Favetta Vicia faba L. - дәнді бұршақты дақылдар - шөпті дақылдар

Фава, Фавино, Favetta Vicia faba L. - дәнді бұршақты дақылдар - шөпті дақылдар

Сынып: Дикотеледиялар
Тапсырыс: Leguminosae
Отбасы: Papilionaceae
Тайпа: Vicieae
Түрлері: Vicia faba L.
Синоним: Faba vulgaris Moench.

Француз: Fève, Gorge; Ағылшын: кең бұршақ, ағылшын бұршағы, жылқы бұршақ; Испан: Хаба; Неміс: Гартенбохне, Субохне, Паффбхон.

Шығу және диффузия

Азық-түлік зауыты ретінде кең бұршақты адам Жерорта теңізі мен Таяу Шығыс аймағында өте алыс уақытта пайдаланған. Италияда бұршақ беті негізінен оңтүстік және арал аймақтарында орналасқан 50 000 га-дан төмен түсіп кетті.
Фава бұршағы құрғақ немесе жаңа піскен адамдарға және жануарларға тамақ ретінде пайдаланылатын астық үшін өсіріледі. Зауыт жемшөпке (шегіртке) және жасыл көңге өсіріледі. Тарихи ежелгі дәуірде, орта ғасырларда және өткен ғасырға дейін әртүрлі тәсілдермен дайындалған кептірілген бұршақтар көптеген популяциялардың, әсіресе Италияның оңтүстігінің негізгі тағамдық ақуыздық базасын құрады. Соңғы уақытта құрғақ тұқымдарды тұтыну азайды, ал жаңа піскен, консервіленген, консервіленген немесе мұздатылған жетілмеген дәндерді пайдалану әлі де адам тамағында кең таралған.

Fava - Vicia faba L. каскадты жақсарту әртүрлілігі (фото веб-сайт)

Бұршақ дәндері - Vicia faba L. (фото веб-сайт)

Ботаникалық белгілер

Кең бұршақ - Vicieae тайпасына жататын бұршақ; оның ботаникалық атауы - Vicia faba (немесе Faba vulgaris). Түрлердің ішінде тұқымның мөлшеріне байланысты үш ботаникалық сорт ерекшеленеді:
-Vicia faba maior, адамның тұтынуы үшін пайдаланылатын жалпақ және ірі тұқымдар (1000 тұқымның салмағы 1000-нан 2500 г-ға дейін) беретін ірі бұршақтар;
- Vicia faba minorдәнді бұршақ немесе ұсақ бұршақ, оның тұқымдары дөңгелек және салыстырмалы түрде кішкентай (салмағы 1000 дана салмағы 700 г-дан кем) және шөптер мен жасыл көңді себу үшін қолданылады (өйткені олар басқа сорттармен салыстырғанда тұқым үнемдейді), сонымен қатар азықтандыру кезінде концентрат ретінде қолданылады. ірі қара малы.
- Vicia faba equinafavetta немесе жылқы бұршақтары, орташа мөлшерлі тегістелген тұқымдармен жабдықталған (1000 тұқымның салмағы 700 ден 1000 г дейін), олар малды бордақылауға және бүгінгі таңда жаңа піскен консервіленген немесе мұздатылған астық ретінде пайдаланылады.
Кең бұршақ - бұл тез дамитын, тік, жылтыр, сұр-жасыл түсті, анық дамымайтын жылдық өсімдік. Тамыры - ірі түйнектерге бай тапрот. Биіктігі 1,50 м-ге дейін (орташа 0,80-1,00 м) тік бұрышты, бұрышты, төртбұрышты сабақтар тармақталмаған, бірақ кейде негізгі сабақтың түбінде қайталама сабақтармен өте шектеулі болады.
Жапырақтары екі-үш жұп бүтін эллиптикалық сесильді парақшалардан тұрады, терминал жапырақшасы түсініксіз қосымшаларға айналады, бірақ Vicieae жапырақтарын сипаттайтын циррозға жатады. Гүлдер сабақтың ортаңғы және үстіңгі жапырақшаларында пайда болатын қысқа ракемада 1-ден 6-ға дейін болады. Гүлдер сесильді, шамалы (ұзындығы 25 мм), королла ақ және кейде күлгін жапырақшаларына ие және қанаттарында тән қара дақтары бар. Аналық без сергітілген, ұзартылған және басында стигма бар, оның құрамында 2 ден 10 жұмыртқа болады.
Өрісте бұршақ ұрықтандыру аллогама болуы мүмкін, көлденең тозаңдану арқылы гименоптера (аралар мен бамблдар) немесе автогамалар жүреді. Ұрықтанған аналық без ұзартылған босаға айналады, жетілмеген күйінде жасыл болады, піскен және құрғақ болған кезде қоңыр болады, оның құрамында 2-ден 10-ға дейін тұқымдар болады, олар ашық-жасыл түске ие, сонымен бірге қоңыр немесе шегіргүл, үлкен, ұзартылған және тұтасымен қара гильоны бар. .
Тұқымның пішіні мен мөлшері, біз көріп отырғанымыздай, әр түрлі сорттарда өте ерекшеленеді.

Favino - Vicia faba minor L. (Франческо Соди фотосы)

Дала бұршақтары - Vicia faba minor L. (Франческо Соди фотосы)

Экологиялық қажеттіліктер

Бұршақ қолайлы дайындықпен еніп, топырақ температурасы 5 ° C шамасында; бұл жағдайда төтенше жағдай 15-20 күнде пайда болады. Бұршақтың суыққа төзімділігі шектеулі: ерте вегетациялық кезеңдерде) 4-5 жапырақтан тұратын кезең), бұршақ барынша төзімді болған кезде -6 ° C аяз көптеген сорттар үшін өлімге әкеледі; өріс бұршақтарының тек кейбір түрлері -15 ° C-қа дейін қарсылық көрсетеді.
Гүлдену кезінде бұршақтың аязға тұрақтылығы одан да төмен болады. Сонымен қатар, осы кезеңде өте төмен орташа температура өсімдіктің өмір сүруі үшін қауіпті болмаса да, антитездің физиологиясын бұзатын немесе жанама түрде тозаңдатқыштардың ұшуына кедергі келтіріп, жеміс-жидек жағдайына зиян келтіруі мүмкін. Гүлдену кезінде жоғары температурадан қорқу керек, егер олар 25 ° C-тан асып кетсе, гүлдер «тамшылайды».
Су тұрғысынан, бұршақ суды қатты тұтынады және дәнді-дақылдар кезеңінде, әсіресе көктемгі егіс кезінде су тапшылығындағы шығымдылықтың маңызды факторын табады. Құрғақшылық гүлдердің ағып кетуіне әкеліп соғады және бір тұқымға тұқым саны азаяды және 1000 тұқымның салмағы азаяды.
Бұршақ ауыр, сазды, сазды-кальцийлі топырақтарға жақсы бейімделеді; ол суы аз, борпылдақ және гумуссыз, органикалық заттардан аулақ болады. Бұршаққа жақсы сәйкес келетін рН - субалкилді.

Әртүрлілік

Бұршақты генетикалық жақсартудың негізгі міндеттері: өнімділіктің жоғарылауы (әсіресе өндірістің жүйелілігі арқылы), құлаққаптылық, белгілі бір қолайсыздықтарға (суық, вирустар) төзімділік, дәннің бір уақытта пісіп жетілуі, дән сапасы.
Қазіргі сорттар - жаппай іріктеуге ұшыраған популяциялар немесе синтетикалық сорттар. Кейбір перспективалы перспективалар «F1 будандарын» құру арқылы ұсынылатын сияқты.

Өсіру техникасы

Бұл бұршақ дақыл, арамшөптер болғандықтан және топырақты ерте босататындықтан, бидайға жақсы дайындық жасауға мүмкіндік беретін фава бұршақтары бидайға өте ыңғайлы болып табылатын жақсартылған дақыл болып табылады; оның ротациядағы орны екі дән арасында болады.
Бұршақтан кейін дән бұршақ тұқымдастарынан 40-50 кг / га тәрізді азот қалдықтарын табады деп санауға болады.
Жақсы өсіру жағдайында, дәнді жинағаннан кейін бұршақ 4-5 т / га құрғақ зат мөлшерін қалдырады.
Бұршаққа топырақтың ұтымды дайындалуы терең жырту (0,4-0,5 м), тамырдың тереңдеуіне ықпал етеді, сондықтан терең су мен қоректік ресурстарды барлау мен пайдалануға мүмкіндік береді.
Өте тазартылған тұқым төсегін дайындау қажет емес: тұқымның едәуір мөлшері белгілі бір жабысқақтық сақталса да, топырақпен байланыста болуын қамтамасыз етеді.
Компостинг
Бұршақтың минералды ұрықтануы негізінен фосфорға негізделуі керек, өйткені барлық бұршақ дақылдары сияқты бұл сезімтал және реактивті: P2O5 мөлшері 60-80 кг / га құрайды.
Калий әдетте бұршақ өз үйін таба алатын сазды топырақтарда көп.
Азотқа келетін болсақ, бұршақ іс жүзінде өзін-өзі қамтамасыз етеді, Bacillus radicicola-мен симбиоздың арқасында азотты ұрықтандыру қажет емес.
Егу
Күзгі егуді суық түскенге дейін көшеттер 3-5 жапырақ деңгейіне жеткендей етіп жасау керек. Орталық аймақтарда егудің оңтайлы уақыты қазан мен қараша аралығында; оңтүстікте - қарашаның екінші онкүндігінде.
Көктемгі егу (іс жүзінде қыстың соңында) циклды болжап, құрғақшылықтан құтылу үшін мүмкіндігінше тезірек жасалуы керек.
Тұқым мөлшері шаршы метрге 12-15, ірі бұршақты жағдайда 25-35, ал бұршақ дақылында 40-60 өсімдікті қамтамасыз етуі керек.
Тұқым мөлшерін тұқымның орташа салмағына қарай есептеу керек: олар әдетте 200-300 кг / га немесе одан көп ауытқиды. Егіс әдетте дәнді бұршақ болған жағдайда бір-бірінен 0,50 м қашықтықта және дәнді бұршақ болған жағдайда 0,35-0,40 м қашықтықта әмбебап тұқымдық бұрғылау көмегімен жүзеге асырылады. Егіс өте терең болуы керек: ірі бұршақ үшін 60-80 мм, кең бұршақ пен дала бұршақтары үшін 40-50 мм. Орбанктің шабуылдары терең себу кезінде азаяды. Ортенсиялық мәдениетте кең тұқымды бұршақ постареллге егіліп, әр шұңқырға 4-5 ұсақ тесікке 3-5 дән орналастырады.
Көшеттерді Ризоктониа, Питий және Фитофтораның шабуылдарынан қорғау үшін тұқым әрдайым тотығу өнімдерімен өңделуі керек. Ашық егіс кезінде тығыз егін егу ыңғайлы, себебі бұл төменгі дәнді дақылдардың кірістілігін арттырады, бұл комбайн жинау үшін тиімді, осылайша дән шығыны аз болады.
Арамшөптер мен дақылдарды күту
Фава бұршақ дәстүрлі түрде өсірілетін дақыл болды. Қазіргі уақытта оны егу, авария алдындағы немесе төтенше жағдайдан кейінгі кезеңде химиялық арамшөптермен тазартуға болады.
Өсіру процедураларының арасында біз (әрдайым емес) арамшөптер, аздап қопсыту, толтыру туралы айтамыз.

Жинау және қолдану

Көкөністер бақшасынан жаңа тұтынуға арналған шыбықтарды жинау қолмен жасалады.
Консервілеу және мұздатуға арналған жетілмеген тұқымдар тиісті тендерометриялық дәрежеге жеткенде бекітілген немесе өздігінен жүретін жинауыштармен жиналады.
Тендерометриялық дәреже тұқымның ұшымен тесіліп кететін қарсылығын өлшейтін тендерометр деп аталатын арнайы құралмен қамтамасыз етіледі. Оңтайлы тендерометриялық мәндер бұршақ үшін 95-105, консервіленген бұршақтар үшін 115-125 құрайды.
Құрғақ тұқымдарды жинау өсімдік толығымен құрғаған кезде жасалады. Үлкен бұршақтарды сапасыз нәтижелерден (тұқым сынуы) қоспағанда, комбайнмен жинауға болмайды. Дәнді бұршақ жеткілікті түрде реттелетін комбайн көмегімен оңай жиналады.
Егін жинау уақыты - Италияның оңтүстігінде маусымның ортасында, Италияның орталық жерінде - маусымның аяғында, Италияның солтүстігінде - көктемгі егіспен.
Жаңа тұтынуға арналған шұңқырлар өндірісі (көкөніс лавалары) 20-30 т / га құрайды.
Сала үшін жаңа піскен тұқым өндірісі, егер ол 5-6 т / га жетсе жақсы деп саналады.
Теориялық тұрғыдан алғанда 5 т / га-нан асатын құрғақ тұқым өндірісі іс жүзінде әлдеқайда төмен: 2-3 т / га - бұл Италияда орташа жиі өндірілетін өнім, кейбір жылдарда одан да төмен түсім алу қаупі бар. адам басқармайтын немесе нашар басқаратын факторларға байланысты (суық, құрғақшылық, тот немесе тлидің шабуылы, вирусоз).
Кептірілген лаваның құрамында ақуыз мөлшері жоғары: олардың орташа құрамы келесідей: құрғақ зат 85%, азотты заттар 23-26%, күл 3%, майлар 1,2%, шикі талшық 7%, азот құрамындағы экстракттер 48%.

Orobanche, Фаваның қорқынышты қиындықтары (Франческо Соди фотосы)

Зиянкестер мен зиянкестер

Кең бұршақ пайда болуы мүмкін негізгі және жиі кездесетін қиындықтар:
- Өсімдік зиянкестері
Антракноза: ауыр ұрықтар - бұл тұқымдарға созылып кететін, некротикалық және депрессиялы, қара түсті белгілерді құрайтын діңгектер.
Тот: жапырақтарда пайда болады және дат пустулалары пайда болады.
Мозаика: бірнеше вирустар бұршақта мозаикалық ауруларды тудырады.
Orobanche: бұл паразиттік фанерогам, бұршақтың тамырына аусториус құйып, бұршақтың бұршақтары өңдеген шырындарды сорып алады.
- Жануарлардың паразиттері
Қара афид: бұршақты және көптеген басқа өсімдіктерді жұқтырады, қара вирустардың колонияларын құрып, вирусты жұқтырумен қатар өсімдіктерді едәуір нашарлатады.
Тончио: ересектер жұмыртқаларын жас шыбықтарға салады; жаңа туылған личинкалар туннельдер қазу арқылы өздері өсетін тұқымдарға жету үшін карпельдерді теседі; Цикл соңында ересектер ұрықтың ішектерін тесіп тастайды.

Бейне: Growing Fava Beans. Amazing Ancient Food Crop u0026 Soil Builder! (Тамыз 2020).