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Cultivos industriales menores Mostaza blanca, Mostaza negra - Plantas industriales - Cultivos herbáceos

Cultivos industriales menores Mostaza blanca, Mostaza negra - Plantas industriales - Cultivos herbáceos

Mostaza blanca - Sinapis alba L.

Familia: crucíferas
Especie: Sinapis alba L.
Nombre común: mostaza blanca

Francés: Moutarde blanche; Inglés: mostaza blanca; Español: Mostaza blanca; Alemán: Weisser Senf.

La mostaza blanca se cultiva en Europa Central por sus semillas utilizadas para la producción de aceite (28-30% del peso de las semillas) o harina, que se utiliza (especialmente en Alemania y Austria) en la preparación de frutas en conserva, salchichas y tabla de drogas. El aceite se usa en la industria del jabón y la torta se usa principalmente como fertilizante.
Es una crucifera anual, con una raíz principal y un tallo erecto de aproximadamente 1 metro de altura. Las hojas son pinnadas, con lóbulos ovales irregulares, dentados; Las inflorescencias están agrupadas con flores amarillas. Los frutos son siliconas succilíndricas, que contienen semillas de color blanco amarillento con un diámetro de aproximadamente 2 milímetros.
Se cultiva para abono verde, como forraje y para sus semillas oleaginosas.
Como cultivo industrial, se cultiva sucesivamente a las malezas que ocupan el lugar de los cereales comunes. La siembra se realiza en abril en hileras separadas por 30-40 cm, utilizando aproximadamente 10 kg de semilla por hectárea.
La producción por hectárea es de alrededor de 15-20 quintales de semillas.
En el sur de Italia, la mostaza se cultiva como hierba en asociación con centeno, cebada, avena, habas, trébol incorporado, en la siembra de otoño-invierno. El forraje obtenido debe ser alimentado al ganado con moderación, mezclado con otros.
La mostaza blanca se prefiere a la mostaza negra por sus partes menos irritantes y por una mayor precocidad.

Mostaza blanca - Sinapis alba L. (sitio web de fotos)

Mostaza negra - Brassica nigra Koek.

Familia: crucíferas
Especie: Brassica nigra Koek.
Nombre común: mostaza negra

Francés: Moutarde noire; Inglés: mostaza negra; Español: Mostaza negra; Alemán: Schwarzer Senf.

La mostaza negra probablemente tiene orígenes asiáticos o egipcios; discretamente cultivado o espontáneo en el sur de Europa y el norte de África. Tiene necesidades climáticas y pedológicas similares a la colza y la colza, presentando un ciclo más corto.
Es una planta anual, con una raíz de raíz principal y un tallo erecto y ramificado de hasta 1,5 metros de altura. Las hojas son pecioladas, liradas con lóbulos dentados las inferiores, alargadas o lanceoladas las superiores. Las flores están agrupadas en gialu. Los frutos son siliconas tomentosas, equipadas con una tribuna delgada y que contienen semillas marrones ovaladas (peso de 1.000 semillas equivalentes a aproximadamente 5 gramos).
Se considera una planta de malezas. Necettita de arado profundo, fertilización orgánica y mineral y posterior desgarro. En el sur, se siembra en octubre-noviembre, solo o en asociación con otras plantas de grano, como frijol ancho, trébol complejo, avena, cebada, organismos de radiodifusión o franjas con una separación de 30-35 cm. Los trabajos consecutivos consisten en 2-3 deshierbe y un desmoche para cortar las flores más altas, cuyas siliconas no alcanzan la madurez completa. La cosecha se realiza en mayo, cuando la planta todavía está semi-verde para evitar el desmotado. La producción de mostaza por hectárea varía de 10-12 quintales con un rendimiento promedio de aceite del 33%. El aceite, llamado esencia de sepape, es de color amarillo claro, refractivo, con un fuerte olor que causa lagrimeo y un sabor a quemado. Además de la extracción del aceite, el sepape negro se usa como planta forrajera (en Sicilia se usa en hierba de otoño).

Mostaza negra - Brassica nigra Koek. (foto www.hear.org/starr)


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