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Alcachofa de Jerusalén Helianthus tuberosus L. - Tubérculos y plantas hortícolas - Cultivos herbáceos

Alcachofa de Jerusalén Helianthus tuberosus L. - Tubérculos y plantas hortícolas - Cultivos herbáceos

Familia: Compositae
Especie: Helianthus tuberosus L.
Otros nombres comunes: trufa de caña o papa canadiense.

Francés: alcachofa de Jerusalén; Inglés: Alcachofa de Jerusalén; Español: Tupinambo; Alemán: Herbirne.

Origen y difusión.

La alcachofa de Jerusalén es una planta perenne de origen estadounidense, perteneciente a la familia Compositae.
Los tubérculos son menos nutritivos que los de la papa y están mal conservados una vez extraídos del suelo (contienen inulina en lugar de almidón).

Tubérculos de Tobinambur - Helianthus tuberosus L. (sitio web de fotos)

Flores Tobinambur - Helianthus tuberosus L.

Plantas de alcachofa de Jerusalén (foto http://flowers.la.coocan.jp)

Caracteres botánicos

Tiene un sistema de raíces que consiste en raíces ramificadas equipadas con rizomas tuberíferos. Los tubérculos tienen una forma muy irregular. El tallo es erecto y largo, pubescente; Las flores son amarillas y se juntan en una cabeza de flor terminal. El fruto es un aquenio.

Necesidades ambientales

La alcachofa de Jerusalén resiste el frío y el calor, pero prefiere climas templados y cálidos; Se adapta a cualquier tipo de suelo, tanto suelto como árido y compacto y húmedo. Es una planta rústica e intrusiva: por lo tanto, es mejor cultivarla fuera de rotación o antes de un cultivo de malezas, incluso si es una planta de renovación.

Técnica de cultivo

La técnica de cultivo es similar a la de la papa.
Los tubérculos se plantan en hileras (con una separación de 50-60 cm), a pocos centímetros del nivel del suelo. Después, un apisonamiento normal es suficiente ya que la planta asume un desarrollo muy exuberante y sofoca fácilmente las malezas.

Coleccion y produccion

Los tubérculos se cosechan cuando los tallos ahora están secos. La producción es de alrededor de 200-250 quintales por hectárea. Como ya se mencionó, los tubérculos de alcachofa de Jerusalén son menos nutritivos que los tubérculos de papa. Además de la nutrición humana, pueden usarse para el ganado y la industria. Los tallos y las hojas de la planta también proporcionan forraje. Como planta forrajera, la alcachofa de Jerusalén da varios cortes por año y puede durar varios años: es suficiente no recolectar todos los tubérculos, sino dejar una pequeña parte en el suelo para garantizar la perpetuación del cultivo. En cultivos forrajeros, la siembra debe ser más densa (a 20-25 cm). El forraje verde por hectárea puede superar los 500 quintales.

Adversidad y plagas

de cultivos herbáceos - A. Grimaldi, F. Bonciarelli, F. Lorenzetti - Edagricole


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