Ақпарат

Ежелгі көкөністер: Сервердің пиязы

Ежелгі көкөністер: Сервердің пиязы

Өндіріс аймағы және тарихы

Пьемонт аймағы
Өндіріс аймағы: Сервере (Кунео).

Ежелгі Египетте, оны пирамидалардың құрылысына тағайындалған құлдар пайдаланған. Осыдан ғасырлар бойы грек-рим аймағына өтеді. Плиний өсімдікті «поррум» деп атайды. Орта ғасырларда пияз қайталанатын ашаршылық пен сол кездегі популяцияларға індеттер кезінде азық-түлік мәселесін шешуге басқа өсімдіктердің шектеулі тобымен бірге үлес қосты. Бүгінгі таңда пияз бүкіл әлемге танымал, өсіріледі және таралады. Сервереде пияз өсірудің ежелгі дәстүрі жергілікті әртүрлілікпен, дәстүрлі түрде белгілі және «Цервере» деп аталатын «ұзын қысқы пияз» сортының және ұрпақтардан ұрпаққа беріліп келе жатқан өсіру әдістерімен де дәлелденген. Сервердің пиязы Пьемонттің түкпір-түкпірінен алынған пияздың үштен екі бөлігін құрайды.

Сервер пиязы

Мүмкіндіктер

«Сиервере» өнімі дәстүрлі түрде белгілі және «қыста ұзын пияз» сортының «Цервере» деп аталатын жергілікті жаппай селекциядан шыққан тұқымнан басталады. Қыста ұзын пияз солтүстікте де, оңтүстікте де әртүрлі аудандарда өсіріледі. Оның аяғы ұзын және қыста басқа көкөністер тапшы болған кезде жиналады. Бұл сыртқы түрі жағынан жағымды және тартымды. Ол тіпті суық айларда да жерде қалуы мүмкін болғандықтан, жинау ауқымды түрде жасалады. Cervere-де өндіріс кез-келген механикаландыру түріне бейімделуі қиын, сондықтан қол еңбегінің күшті құрамдас бөлігін сақтап, ұрпақтан-ұрпаққа берілетін өсіру әдістерімен байланысты, олардың масштабты өндірісіне кедергі келтіреді. олардан шамамен бір метр қашықтықта, қыркүйек айынан бастап ол ұзындығы 60 сантиметрге жететін ақ бөлігі бар өнім пайда болғанша бірнеше рет қолмен басылады. Көшеттердің бір-бірінен қашықтығы алынатын бағананың диаметріне тікелей пропорционалды.Сабақ қазан айының соңында жетіліп, оны бүкіл қыс мезгілінде жинауға болады, әдетте салмағы 4-тен 10 кг-ға дейін байламмен сатылады. кесілген жасыл бөлігі. Стура өзенінің су басқан аудандарындағы құмды топырақтардың шамалы құрамдылығы, ылғалды ылғалды климаты, суаруға арналған көктемгі сулардың көптігі және ерекше жарық жағдайлары белгілі бір жүйемен үйлесетін экологиялық жүйені құрайды. олар Cervere пиязын жұқа, ерекше нәзік, тәтті дәмі бар, оның жақын туысы болып табылатын сарымсақ пен пиязға ешқандай қатысы жоқ ерекше өнімге айналдырады. Бұл өнім негізінен сабақтың ақ бөлігін қолдана отырып, әртүрлі тәсілдермен дайындалуға жақсы көмектеседі. 2010 жылы өндірілген өнім сапалы болады деп уәде етеді, ал Серверде өндіру шамамен 2 400 к. Бағаланады. өнімнің көлемі 7 га. туралы. 2009 жылғы өнімнің нарықтағы бағасы € арасындағы. Бір кг үшін 1,50 және € 1.60 (баға жапырақтары мен тамырлары бар өнімді білдіреді) Cervere-де өсірудің нақты әдісі (сапалы өнім алу үшін қажет), сонымен қатар көбіне жұмысқа негізделетінін ескере отырып нұсқаулық сонымен қатар басқаларға қарағанда төмен өндіріске әсер етеді, бағасы әлі де нашар төленеді.

Сервер пиязы

Өсіру техникасы

Үлкен жер учаскелерінде ашық жерлерде өсірілген пияз, жүгері сияқты жаңару дақылдары ретінде қарастырылуы керек, демек бидай, арпа, қара бидай, сұлы сияқты дәнді ұстануы керек. Отбасылық бақ деңгейінде былтырғы жылы картоп, қызанақ, бұрыш, қияр, кәді және салат орналастырылған жерде пияз өсіруге болады. Криптогамиялық аурулардың немесе әртүрлі физиопатиялардың және нашар және нашар өндірістің дамуын болдырмас үшін егінді қайта толтыруға болмайды, яғни оны сол топырақта бірнеше жыл бойы қайталамау керек. Ұрықтандыру пиязы рационалды ұрықтандыруды қажет етеді, оны органикалық және минералды тыңайтқыштар көмегімен жүргізу керек. Беткі қабаты 35 - 40 м2 болатын 100 кг салмақты пияз өндірісі, жердегі келесі тыңайтқыш элементтерді сіңіреді және алып тастайды: Азот 335 г., фосфор пентоксиді G. 200, калий оксиді г. 400, кальций оксиді г. 200, магний оксиді г. 100. Сондықтан орташа құнарлылығы бар топырақта келесі тыңайтқыштарды тарату ұсынылады: топырақты жыртып немесе қазып алмастан бұрын қопсытылған ірі қара қ. Пьемонт күніне 130 - 150, 100 м2 үшін 350 - 400 кг; жыртып алғаннан кейін немесе трансплантациядан бұрын - кешенді тыңайтқыш 12-6-18S + 2MG Kg тәулігіне 250-270 кг 6,5-7 ср 100 м2; трансплантациядан кейін, тампондану алдында кальций нитраты 15/16 кг тәулігіне q-ге тең. 1 шаршы метрге 1200. Қышқыл топырақтарда, яғни рН 6-дан 50 г-ге дейін болуы керек. шаршы метрге гидратталған әк. өңдеуге дейін. Егу және трансплантация Тұқым себудің және трансплантациялаудың оңтайлы уақыты өнімді жинау мерзіміне байланысты өзгереді. Ол жаздың ортасында егін жинау үшін қаңтарда егіледі; наурыз айында күзге - қысқы егін жинауға; мамыр-маусым айларында келесі жылдың қыстың соңында егін жинау үшін. Қаңтар айында жылытылатын жылыжайдың астындағы тұқым себу алаңында, ақпан - наурыз, сәуір айларында ашық жылыжай жағдайында - сәуір, сәуірде ашық ауада. Орташа есеппен бір тұқымда 750 тұқым болады. Тұқымның өнуі тек екі жылға созылады және көшеттердің пайда болуы егілгеннен кейін 15 - 20 күнде болады. Егістің тереңдігі жарты см-ден аспауы керек, жылыжай ішінде температура тұрақты болуы керек, ал суару жиі, бірақ мол болмауы керек. ашық трансплантациялау көшет тамырдың жақсы дамуына жеткен кезде жасалуы керек. Мамыр айында трансплантациялау үшін тамырдың түбіндегі диаметрі 3 -3,5 мм-ге тең болуы керек; маусым айында трансплантациялау үшін диаметрі 5 мм жетуі керек. тамыз айының трансплантациялары үшін ол 6 - 7 мм болуы керек.Трансплант тереңдігі 12 - 15 см тереңдікте жасалады. және алыс 35 - 40 см. олардың арасында және өсімдіктермен бірге 8-10 см қашықтықта орналасады. бір-бірінен. Трансплантация тереңдігі 15 см-ден аспауы керек.Шектен тыс тереңдікте трансплантация жинау кезінде өнімді азайтады. Тиісті суару трансплантациядан кейін бірден қажет болады. Өсіру тәжірибесі Трансплантациядан кейін өсімдіктерді тоқтатпау үшін қайта суару қажет. Өсімдік жақсы дамуға жеткен кезде арамшөптерді жою және топырақ қабығын сындыру үшін жеңіл арамшөптермен айналысқан жөн. Суарудан кейін көшеттердің дамуын ынталандыру үшін кальций нитраты бөлініп, аздап басылады.

Өндіріс

Егін егу және трансплантациялау уақытына сәйкес егінді тамызда қаңтарда, қараша айында наурыз-сәуір айларында, ақпан, наурыз және сәуір айларында егуге, мамыр айына себуге болады. - маусым. Біздің провинцияда ең тұрақты егін күзде жиналады. Егін егу және трансплантациялау уақыты қандай болса да, егін егуден алты ай өткен соң жүргізілуі керек екенін есте ұстаған жөн. Орташа қуаттылық шамамен 300 q құрайды. гектарға сәйкес келетін 115-120 q. тәулігіне 300 кг-ға тең. 100 шаршы метр үшін беті.
Күзде жиналған пиязды қыста суықтан қараңғы және жабық жерде сақтап немесе байлап, 15-20 см қабатпен жабу арқылы оңай сақтауға болады. жылыжайда немесе құрғақ жапырақтар немесе сабан қабатымен қорғалған шұңқырлардың ішіндегі жаңа құм. Көкөніс бақшасы немесе бау-бақшасы жоқ адамдар өнімнің жарыққа (мысалы, қара сөмкеде), тіпті үйдің балконына шықпауы үшін жабық ыдыста сақтай алады.

Бейне: Жуа турағанда адамның көзі неге ашыйды (Қыркүйек 2020).