Ақпарат

Фермада өсірілетін балық түрлері: Маллет немесе Мюллет Mugil cephalus L.

Фермада өсірілетін балық түрлері: Маллет немесе Мюллет Mugil cephalus L.

Жіктеу

Сыныбы: Актиноптерея
Тапсырыс: Mugiliformes
Отбасы: Mugilidae
Жанр: Мугил
Түрлері: M. cephalus L

Муллет немесе муллет Мугиль цефалы Л. (сурет www.fao.org)

Морфологиялық сипаттамасы

Құлақ (немесе Мюллет немесе Вольпина) мықты және ұзартылған денесі бар, едәуір үлкен басы бар, тегістелген және жұқа және тегіс үстіңгі ерні бар кішкене аузы бар.
Балық аузын жауып тұрған кезде жақ сүйектері түзу және оның артқы жағы көрінбейді. Көзді алдыңғы және артқы жағынан созылған жабысқақ қабықпен жабады, тек кішкене орталық қиғашты қалдырады.
Екі доральді қақпақтар қысқа, ал пекторлы қақпақтар жеткілікті жоғары позицияға салынған.
Құлақ денесінде дорсальды аймақта көгілдір сұр реңктер, қаны аздап сұр түсті боялған сызықтары бар күміс түсті және вентральды бөлігінде ақшыл түске боялған жеңіл пигментация көрінеді.
Пекторальды қырлардың түбінде қара дақ бар.

Биология және тіршілік ету ортасы

Мулет - бұл тропикалық және қоңыржай аудандардың жағалау суларында тұратын космополиттік түрі. Атлант мұхитының батыс аудандарында оның қатысуы барлық жерде, Жаңа Скотия суларынан бастап Бразилияға дейін, соның ішінде Мексика шығанағынан бастап табылды.
Атлант мұхитының шығыс бөлігінде мульет Француз суларынан Оңтүстік Африкаға дейін бар және Жерорта және Қара теңіздерде де кең таралған.
Бұл муглид катадромды мінез-құлықпен сипатталады және оның болуы әдетте өзендердің жағалауында және тұщы суда кездеседі. Тұқым өсіру кезеңінде ересектер үлкен отар құрып, ашық теңізге қоныс аударады. Жұмыртқаларды ұстап алғаннан кейін, личинкалар теңіз жағалауында орналасқан таяз жерлерге барады, онда олар көп мөлшерде азық-түлік тауып, жыртқыш балықтардың шабуылдарынан қорғайды. Ұзындығы шамамен 5 см жеткен сәтте олар сәл тереңірек суларға қарай жылжи бастайды.
Қарақат күндіз тамақтандырады және негізінен зоопланктонды, кішкентай жәндіктердің личинкаларын және шірік өсімдік материалын пайдаланады. Сонымен қатар, асқазанның пішіні мен оның асқазан-ішек жолдарының арқасында әртүрлі қоқыстарды сіңіруге шебер. Мұндай материалдарды жақсы ұсату үшін, моллюск асқазанның ішіне қоқыс шығаратын түрлі шөгінділерді сіңіреді. Кейбір зерттеулерге сүйенсек, осы муглидтің асқазанында кездесетін тұнба мөлшері жануарлардың мөлшеріне байланысты артып, зиянды әдеттің әсіресе ересектер үлгілерінде пайда болатындығын көрсетеді.

Асылдандыру техникасы

Түйеқұстардың бақыланатын көбеюі мен личинкаларын өсіру әдістері бүгінде жеткілікті дәрежеде дамып келеді, бірақ олар сирек жағдайларда ғана өндіріс деңгейінде пайдаланылады, өйткені табиғатта жиналған кәмелетке толмаған балаларды сатып алу ең ыңғайлы тәжірибе болып табылады.
Қыс мезгілінде ересектер үлгілері репродуктивті фаза өтетін ашық теңізге көшеді. Әйелдер денесінің көлеміне қарай 0,5-2 миллион жұмыртқа сала алады. Балапандар ұрықтанғаннан кейін 48 сағаттан кейін жүреді, ал личинкалар олардың денесі 16-20 мм ұзындыққа жеткенде, төменгі жағалаулар мен өзендердің жағалауларына қарай көшеді. Бұл жерлерде мамыр айынан желтоқсан айының бірінші жартысына дейінгі аралықта қуыру ауланып, кейін фермаға енгізіледі.
Мугилидтерді өсіру бүгінгі таңда негізінен өзен суларына бай жағалаулық жерлерде кеңінен таралған. Италияда алқаптар мен саяжайлар әрқашан теңіз бассейні мен теңіз бұтақтарына қарағанда екінші реттік қызығушылық тудыратын бұл түрді өсіру үшін ең қолайлы орын болды. Құлпынай өсіру ешқандай нақты араласуды қажет етпейді және, егер қажет болса, біз бассейндерді су ресурстарымен басқарумен шектелеміз.
Өткен жылдары алқаптар мен көлдерді қайта қалпына келтіру жағалау суларының «бекітілген» әсерін пайдалану арқылы жүзеге асырылды, бірақ қазіргі уақытта жартылай интенсивті тәжірибенің қолданылуына және өндірістің өнімділігін арттыру қажеттілігіне байланысты. кәмелетке толмағандарға деген қажеттілікті арттырды. Бұл жағдай тұқымдарды жағалаулар бойымен жинап, кейіннен тоғандар мен алқаптарға себуге мәжбүр етті. Кәмелетке толмағандар жағалаудағы ортада шоғырлануға немесе континентальды суларға қоныс аударуға бейім және бұл жерлерде олар кәмелетке толмаған балықшылар үшін оңай олжа болады. Балық аулаудың бұл түрін жағалау бойымен қозғалатын қолмен басқарылатын құралдар қолданады (тіскебасарлар, тралдар). Ұсталған жастарды оттегімен қамтамасыз етілген ортада ұстайды және жабдықталған техникамен егіс алқаптарына жеткізеді.
Кейбір балық фермаларында құрғақ тамақ қыстау кезеңінде немесе кәмелетке толмаған балаларды семірту үшін, оларды кең өсімдіктерге енгізгенге дейінгі кезеңде қолданылады.
Муллет жартылай интенсивті өсіру жағдайларына және поликультура жүйелеріне өте жақсы бейімделеді, мұнда көбінесе қарапайым тұқы, шөпті тұқы, күміс тұқы және Ніл тілапиясы сияқты басқа түрлермен байланысты.
Балықтарды енгізудің алдындағы кезеңде табиғи трофикалық ресурстарды байыту үшін асыл тұқымды бассейндер көбінесе малдың көңін ұрықтандырады. Содан кейін тоғандарға 25-30 см су деңгейі құйылады, ол табиғи қоректенудің тиісті деңгейін қалыптастыру үшін 7-10 күн бойы сақталады. Содан кейін су объектісінің деңгейі 1,5-1,75 м дейін көтеріліп, шабақтар орналастырылады. Өсімдіктің қанағаттанарлық өнімділігін қамтамасыз ету үшін ұрықтандыру және кейде экструдталған жем беру әкімшілігі, әсіресе ілеспе түрлердің азық-түлік қажеттіліктерін қанағаттандыру қажеттілігі туындаса, жиі жүргізіледі. Суда ерітілген оттегінің оңтайлы мөлшері әр түрлі оттегі қондырғыларының көмегімен қамтамасыз етіледі.
Егер жануарлардың өсу қарқыны күтілгеннен төмен болса, азықтандыру күріш және / немесе бидай кебегін қосумен біріктіріледі және пайдаланылған мөлшер қазіргі биомассаның шамамен 0,5-1% құрайды.
Майлы бордақылау маусымы әдетте 7-8 айға созылады және осы кезеңде мулет салмағы 0,75-1 кг жетеді. Егер үлгілер қатарынан екі бордақылау кезеңінен өткен болса, олардың мөлшері 1,5-1,75 кг-ға жетуі мүмкін. Асыл тұқымды өсіру техникасына, бордақылау кезеңінің ұзақтығына және балықтың сатылу мөлшеріне қатысты таңдау нарықтық сұраныстарға байланысты.
Интенсивті өсіру әлі күнге дейін тәжірибе жүзінде қолданылмайды, өйткені жем шығыны көп болғандықтан, ол жақсы нәтиже бермейді. Кейбір қарқынды типтегі құрылымдарда моллалар лагуна бассейндерінде өсіріледі және органикалық заттарды ішінара қалпына келтіру және ағынды сулардағы тоқтатылған материалдарды азайту үшін қолданылады.

Өнім және нарық

Малл маркетингінің негізгі мәселесі өндірілген (теңіз түбінде немесе отырғызылған) өнімді теңізде ұсталған өнімнен бөліп алу кезінде кездесетін қиындықтармен байланысты. Соңғысы тұтынушы бағаламайтын органолептикалық сипаттамаларды бөліп көрсете алады, олар балық жайылып кеткен субстрат түріне байланысты.
Бұл проблеманы мал жаюдың қысқарған кезеңдерінде, мысалы, балықтың асқазаны бос болған кезде жинау кезеңін жүзеге асыру арқылы жартылай жоюға болады.
Құлпынай әдетте нарыққа тұздау және темекі шегу процестерінен кейін шығарылады және тұздалған боттарға (кептіру және тұздану процесіне ұшыраған аналық бездер), маркетингтің әртүрлі нысандары арасында ұлттық нарықта жоғары бағаланатын өнімді ұсынады.

Библиографиялық деректер:
- Манзони П., Тепедино В., Eurofishmarket авторлық құқығы (2008). БАЛЫҚ ЭНКИКОЛОПЕДИЯСЫ. Еуропалық суларда кездесетін немесе еуропалық нарықтарға импортталатын 600-ден астам түрді тану жөніндегі нұсқаулық. Тапсырыс: перформалар; отбасы: Mugilidae. Мулет (Мугиль цефалы);
- ФАО. © 2006-2012. Мәдени су айдындары туралы ақпараттық бағдарлама. Мугиль цефалы. Мәтін Салех, М.А. Кімде: ФАО балық шаруашылығы және аквакультура департаменті [Желіде]. Рим. Жаңартылған 2006 жылғы 7 сәуір. [Сілтеме 2012 жылғы 15 маусымда]. http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Mugil_cephalus/kz;
- Катаделла С., Бронзи П. (2001). ЖАУАПКЕРШІЛІК АҚПАРАТ Үшінші мыңжылдықтың су өндірісі бағытында. Түр өсірді. Еврохалин түрлері. Муллет.

Лапо Наннуччи өңдеген карта

Бейне: Жерасты суымен балық өсіру (Қыркүйек 2020).