Ақпарат

Шошқа тұқымдары: Cinta Senese

Шошқа тұқымдары: Cinta Senese

Шығу, диффузия және өндіріс сипаттамалары

ТІРКЕЛГЕН ТІРКЕУГЕ АРНАЛДЫ

Бұл тұқымның шығу тегі өте ежелгі және орта ғасырлардан бері қазіргі Cinta Senese-ге ұқсас шошқалардың өсуін көрсететін суреттер бар. Бұл шошқаның ең басты белгісі - ақ түсті белбеу, тұқымды өз атауын беретін қара белдемшенің болуы. Қазіргі Cinta Senese-ге ұқсайтын шошқаның ең танымал көрінісі - Амброжио Лоренцетти, Сиенадағы Пальццо Комуналедегі тиімді басқарудың әсері (1319-1347). Ақ белдіктері бар шошқалардың басқа бейнелері Сиена ауылындағы әртүрлі шіркеулердегі XI ғасырдағы сиен мектебінің суреттері мен фрескаларында кездеседі. Бұл тұқым Тоскадан тыс жерде де белгілі болған, өйткені бұл жануар бейнеленген басқа бейнелеу туындыларының болуы, мысалы, Венециядағы Аннунциата часовнясында, Фензаның өлімінің 1510 жылғы кескінінде.
Бұл өте рустикалық және жұмсақ тұқым, сондықтан оның құрылымы ұзын аяқтарға жақын келеді, олар жеткілікті ұзын, бірақ берік аяқтары бар, таяз, ұзын басы түзу профильді, жайылымға жарамды.
Cinta Senese-нің пайда болу және өсіру аумағы Монтериггиони, Совицилль, Гаиоле, Кастельнуово Берарденга және Касоле Елса муниципалитеттерінің аумағына кіреді, бір жағында Мерсе өзенінің жоғарғы аңғары мен Эльза өзенінің жоғарғы алқабымен бөлінген. екінші жағынан.
ХХ ғасырдың қырқыншы жылдарында бұл Тосканадағы шошқаның ең маңызды тұқымы ретінде анықталды және қабан ірі ақпен бірінші ұрпақты алу үшін кеңінен таралды. Сұр немесе трамаччиати деген аттармен белгілі бұл местизоларды Солтүстік Италия фермалары (шошқаларды кастингтен кейін қалған сарысумен тамақтандырған) Ауыр шошқаны өндіру үшін үлкен сұранысқа ие болған, өйткені олар рустикпен, семіруге оңай және оңай жабдықталған өте құнды ет.
Сиена провинциясының ауылшаруашылық инспекциясы 1930 жылдардың басынан бастап осы тұқым үшін генетикалық сауықтыру шарасын жүргізді, оған табындар кітабы ашылды. Бұл кітап содан кейін алпысыншы жылдары жойылып кетуге қол жеткізген тұқымның демографиялық қысқаруына байланысты жабылды; содан кейін ол 1997 жылы ашылып, 1999 жылы тізілімге өзгертілді.
Cinta Senese 1950 жылдарға дейін Тосканада кең таралған. Алпысыншы-тоқсаныншы жылдар арасында ол қатты демографиялық жиіленісті бастан кешірді, бірақ соңғы бірнеше жыл ішінде өзгеріс болды және Cinta Senese біраз уақыттан бері оң үрдісті көрсетіп келеді.
Cinta Senese өте сапалы ет өндіреді, оның сипаттамалары әдетте салямиге айналу үшін бағаланады. Сойыс салмағы порчетта алу үшін 40-тан 60 кг-ға дейін өзгереді. Ауыр шошқаларды өндіру үшін союдың орташа салмағы шамамен 150 кг құрайды және оның еті негізінен әдеттегі дәстүрлі тазартылған етке айналады, мысалы, Тоскана ветчинасы, тұздалған иық, шұжық, жұлдыру, майсыздық, панкетта немесе ригатино. , капоколло, майысқан, аскөк, буристо. Жаңа піскен ет ретінде белдік көбінесе стейктер мен ростицчиан түрінде грильде дайындалады.
Бұл жабайы немесе жартылай жабайы жерлерде ашық ауада өсіруге жарамды жануар.

Морфологиялық сипаттамасы

Бұл жеңіл, бірақ қатты қаңқасы бар, орташа мөлшердегі жұқа типтегі тұқым. Ересектердің салмағы қабандар үшін 300 кг және егу үшін 250 кг құрайды.

Пальто және тері - алдыңғы иықтарын қоса, иық биіктігінде магистралды толығымен қоршап тұратын үздіксіз ақ жолақтың болуын қоспағанда, тері мен қылшықтар қара түсті. Ақ пен қара арасындағы ауысу біртіндеп болуы мүмкін және айқын емес. Ақ жолақтың ішінде қара дақтарға рұқсат етілген.
Бас - бастың ортаңғы дамуы, тік ішек алдыңғы-мұрын профилі; алға және төменге бағытталған, орташа ұзындықтағы құлақтар.
Мойын - мойын ұзартылған және магистральға үйлесімді түрде салынған.
Магистраль - магистраль орташа ұзын, цилиндр пішінді, бүйірінен депрессияланған, кеуде қуысы мен кең іш, бұлшықет және жақсы байланған иықтар, түзу артқы-белдік сызық, көлбеу баған, бұралған құйрық, иық бөкселер.
Аяқтар - аяқтар орташа ұзын, жіңішке, бірақ қатты, құрғақ буындары бар, айқын пасторальды және жинақы тырнақ.
Жыныстық сипаттамалары - Еркектерде: жақсы ұрық бездері. Әйелде емшектер 10-нан кем болмауы керек, үнемі аралықта, жақсы емізікпен және патентпен.

туған тұқымдарының атласынан - Даниэле Биги, Алессио Занон - Эдагрикол

Аталық тұқымдардың атласы
Италияда өсірілген ірі қара, жылқы, қой мен ешкі, шошқа
Даниэле Биги, Алессио Занон - Эдагрикол - қараша 2008 ж

Бұл кітап Италияда байырғы тұқымдарды өсірудің ауылшаруашылық биоалуантүрлілігін, экологиялық тепе-теңдікті, салт-дәстүрлерді және олардан алынған типтік өнімдерге негізделген тау-кен экономикасын қолдаудағы алатын орны туралы ролін таратуға және арттыруға ықпал етуге бағытталған.
Онлайн сатып алу

Cinta Senese (сурет www.consdabi.org)

Cinta Senese тұқымдас шошқалары бар тұқым (веб-сайт суреті)

Бейне: Laung Laachi Title Song Mannat Noor. Ammy Virk, Neeru Bajwa,Amberdeep. Latest Punjabi Movie 2018 (Қыркүйек 2020).