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Diverso

Grosella

Grosella

Generalidad

Junto a la ribes sativum, de fruto blanco, y R. nigrum, de fruto negro violáceo, este arbusto caducifolio, de dimensiones cercanas a los 120-150 cm, está muy extendido en Europa, Norteamérica y Asia. Constituye un muñón vigoroso, del que parten tallos erectos, cilíndricos, rígidos, escasamente ramificados; las hojas son de color verde intenso y tienen 3-5 lóbulos, con un margen dentado. En primavera produce pequeños racimos formados por 15-20 flores blanquecinas, que, a finales de primavera o principios de verano, dan paso a pequeños frutos redondeados, brillantes, carnosos, de sabor muy aromático, especialmente en el caso de R. nigrum. La grosella se utiliza para consumo fresco, para preparar conservas de frutas o como aromatizante. Un tipo particular es la grosella, R. uva-crispa, con frutos más grandes, que crecen en pequeños racimos sobre tallos espinosos y muy vigorosos; sabe más dulce que la grosella común.


Variedades de grosella

Es un arbusto de hoja caduca que incluye varias variedades. De hecho, dentro del género existen diferentes variedades con racimos rojos, variedades con racimos negros o morados y variedades con racimos blancos o amarillos. Las variedades más valiosas son las que tienen racimos rojos, pero no menos apreciadas son las que tienen racimos negros o morados. Entre las variedades rojas de racimo mencionamos Junifer, originaria de Francia y maduración temprana, y Rivada, variedad holandesa de desarrollo tardío y frutos grandes. Entre las variedades amarillas mencionamos la Victoria, una especie rústica, fácil de cultivar y con un tiempo de maduración medio. Las variedades de racimo negro más comunes son Titania y Black Lamond. Estos últimos, ricos en polifenoles y vitamina C, se adaptan mejor a la preparación de mermeladas y zumos de frutas.

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Exposición

Para una mayor producción de frutos, las grosellas prefieren plantarse en un lugar soleado, o en todo caso muy luminoso; de hecho, sin embargo, estas plantas se desarrollan sin problemas incluso a la sombra o en sombra parcial. No temen al frío, incluso durante los inviernos particularmente duros; en lugares con veranos muy calurosos necesitan sombra, especialmente durante los meses de julio y agosto. Las grosellas plantadas en lugares con promedios anuales particularmente altos pueden no producir frutos.


Regando

Estos arbustos generalmente se satisfacen con las lluvias y no necesitan grandes cantidades de agua; en periodos de sequía prolongada y durante la maduración del fruto, se recomienda el riego ocasional. En primavera y otoño, entierre un poco de fertilizante orgánico maduro al pie del tocón.


Suelo

La grosella ama los suelos profundos, sueltos y ricos en materia orgánica; generalmente es capaz de adaptarse a cualquier tipo de suelo, excepto aquellos demasiado húmedos o ácidos. Las plantas de grosella tienden a producir numerosos chupones basales, que dan fruto a partir del segundo año durante 2-3 años; Generalmente solemos podar las ramas que ya han fructificado durante algunos años y también algunos de los nuevos retoños basales si son muy numerosos.


Multiplicación

Generalmente se practica mediante corte leñoso, utilizando porciones del tallo que tienen al menos dos años. La grosella se multiplica por semilla y por esqueje. El primer método de propagación requiere mucho tiempo para arraigar y es por ello que preferimos utilizar el esqueje. Este método garantiza buenos resultados a partir de la primavera siguiente. Se deben tomar esquejes leñosos de unos veinte centímetros de altura de la planta madre. La operación se lleva a cabo entre noviembre y febrero. Si, por el contrario, el esqueje se obtiene de una planta no presente en su suelo, quizás de plantas del vivero, el trasplante debe realizarse en verano. Para enterrarlos de la mejor manera posible, los esquejes deben insertarse, por la mitad de su longitud, en agujeros especialmente excavados en el suelo. Durante la operación, también es necesario prever el uso de hileras que sostienen las raíces de la planta durante la fase de crecimiento. Al final de la plantación de los esquejes, proceder con abundante riego.


Parásitos y enfermedades

Es una planta vigorosa y libre de parásitos y enfermedades; ocasionalmente puede resultar afectado por una llaga blanca. Puede ser atacado por insectos parasitarios y enfermedades. Los insectos que más afectan a la planta son las cochinillas y los pulgones. Estos parásitos infestan principalmente las ramas y hojas secas que no se eliminan durante la poda. Para combatirlos, es necesario utilizar insecticidas específicos. En particular, los ataques del pulgón amarillo están más presentes en la grosella. También existen numerosas enfermedades fúngicas, como el mildiú polvoroso o el moho blanco, gris y la pudrición de la raíz. El blanco enfermo ataca principalmente a las grosellas negras. Los ataques de la cochinilla de San José también son muy dañinos para la planta. Este insecto se combate con los mismos insecticidas que se utilizan para otras especies de cochinillas. Otra terrible adversidad de las grosellas es la antracnosis, una enfermedad fúngica que devora las hojas. Los mismos síntomas de la caída de las hojas son provocados por la roya y la septoria, fitopatologías siempre provocadas por hongos patógenos. Es particularmente sensible a los ataques de sesia, una mariposa que aparece en junio y pone sus huevos en la base de los nuevos brotes. Las larvas, tan pronto como nacen, comienzan a cavar túneles en las ramas provocando que se sequen. Para combatir esta adversidad, es recomendable eliminar y quemar las ramas afectadas.


Poda

Se prevén dos tipos de intervenciones para la grosella: poda de cría y rejuvenecimiento. En el primer caso, se eliminan las ramas laterales y los chupones para darle a la planta la forma deseada. Las principales formas de cultivo de la grosella son el huso, con varilla central, la palmeta, con dos o tres ramas sostenidas por tres hilos respectivamente, y el arbusto. En la forma de huso se eliminan todas las ventosas basales, en la palmeta siempre se quitan las ventosas basales y se acortan las ramas laterales; en forma de arbusto, sin embargo, quedan tres o cuatro chupones y el más viejo se retira cada año. Las ramas horizontales y los chupones en exceso también deben eliminarse todos los años. Recuerda también podar las ramas secas y las hojas dañadas para evitar el desarrollo de enfermedades y ataques de insectos parásitos.


Propiedad

La grosella tiene numerosas propiedades medicinales. Sus frutos tienen propiedades laxantes, diuréticas y depurativas. Los efectos beneficiosos de las frutas de grosella dependen de la presencia de azúcares, vitamina C, mucílagos, pectina y ácidos orgánicos. Los jugos de los frutos de la grosella también tienen una acción desinfectante y refrescante sobre el sistema intestinal. En la antigüedad, sin embargo, las hojas de la planta se usaban para combatir formas muy graves de tuberculosis.


Historia

Las grosellas y grosellas, otra especie siempre perteneciente al género Ribes, incluye unas trescientas variedades diferentes con racimos de diferentes tamaños y colores entre una especie y otra. La grosella también era conocida por los griegos y latinos. Se menciona por primera vez en Europa a partir del siglo XV. El nombre botánico de la grosella se presta a diferentes interpretaciones. Según algunos deriva del árabe y significa "ácido", mientras que según otros proviene del término alemán "Mübsee", diminutivo de "Meba", un término muy antiguo que significa 'enigma'.


Grosellas: Significado

El significado de la grosella es muy particular y se refiere a sus frutos. Estos de hecho significan: "Tú eres mi deleite". El término es algo romántico y apasionado y probablemente se refiere a frutas maduras, dulces y con un agradable aroma, porque las jóvenes tienen un sabor más ácido.




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